猕猴桃不仅名字奇特 ， 还含有丰富的营养价值和功效 ， 是极佳的果品 。《中国食物成分表》中的数据显示 ， 100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克 ， 而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克 。中国营养学会推荐 ， 成年人每天摄入维生素C的量为100毫克 。如此看来 ， 每天吃一个猕猴桃 ， 就不用担心自己维C摄入不足了 。
食品专家建议 ， 每日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要 ， 其营养成分又能被人体充分吸收 。食用时 ， 先用小刀将果实横向切成两半 ， 然后用小勺舀取果肉食用；或削去果皮 ， 将果实横切成片状 ， 用于点缀水果拼盘 。
然而 ， 猕猴桃成熟时并没有明显的外观颜色变化 ， 很多人不知道如何挑选 。下面 ， 小编就教大家几个挑选猕猴桃的技巧 。
优质的猕猴桃每颗重80~140克 ， 形状规则、多呈椭圆形 ， 表面光滑无皱 ， 果脐小而圆并且向内收缩 ， 果皮呈均匀的黄褐色 ， 富有光泽 ， 果毛细而不易脱落 ， 果子切开后果心翠绿 ， 吃起来酸甜可口 。
选猕猴桃一定要选头尖尖的像小鸡嘴巴的 ， 而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种 。前者没用过或少用激素 ， 后者是多用激素的 。成熟的猕猴桃 ， 果实十分柔软 ， 颜色略深外皮接近土黄色的 ， 则是日照充足的表现 ， 味道也更甜 。
具体来说 ， 挑选猕猴桃要注意以下几点：
看硬度 。细致地把果实全身轻摸一遍 ， 选质地较硬的果实 。凡是已经整体变软或局部有软点的 ， 都尽量不要 。如果选了 ， 回家后要马上食用 。
看外表 。体型饱满、无伤无病的较好 ， 透出隐约绿色者为好 。表皮毛刺的多少 ， 会因品种而异 。
看大小 。小型果在口味和营养上并不逊色于大型果 ， 所以不必一味追求大果 ， 异常大的果实更不要选择 。
看颜色 。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好 ， 维生素含量最高 。果肉颜色浅些的略逊 。
闻香气 。充分成熟的猕猴桃 ， 质地较软 ， 伴有香气 ， 这是食用的适宜状态 。若果实质地硬 ， 无香气 ， 说明没有成熟 。若果实很软 ， 或呈气鼓鼓状态 ， 并有异味 ， 是已过熟或腐烂的表现 。
【挑选猕猴桃有五招】对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封 ， 在常温下放置5天左右 ， 一般就能自然熟化 。对于暂不食用的猕猴桃 ， 最好用塑料袋包好 ， 保存于冰箱内 。
需要提醒的是 ， 腹泻时要少吃猕猴桃 ， 因为猕猴桃籽大多是纤维类 ， 不能被肠道消化吸收 ， 它们会刺激肠道蠕动 ， 促进肠道内容物更快地排出体外 ， 从而加重腹泻症状 。
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