日本生吐司的配方

2022-09-23 生活百科

很多人不知道什么是生吐司?其实生吐司就是指不用加任何东西单吃就很好吃的吐司，说也可以说原味吐司，我们现在推荐给大家量一款适合在家庭制作的日式生吐司的做法，操作比较简单易上手。
日式生吐司原版配方材料明细：
高筋面粉250g、糖25g、盐5g、酵母3g、鲜奶175g、鲜奶油25g、无盐奶油20g、全蛋25g
日式生吐司原版配方做法：
1、将所有材料(奶油除外)投入面包机中，启动面包面团模式，搅拌10分钟左右，再加奶油，跑完面包面团模式(第一次发酵完成)

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2、取出第一次发酵完成的面团，排气后，分成三等份后，卷成长圆柱状，盖上保鲜膜静置20分钟

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【日本生吐司的配方】3、20分钟后，将面团杆成约30分钟的长条状

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4、顺着一个方向卷成圆柱状

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5、在把其它面团一样，顺顺的卷成圆柱状

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6、当你依序将整形完成的面团，放入吐司模中，移置烤箱(微波炉)，准备一杯热水一起放入，进行最后发酵，50-60分钟或面团9分满(不带盖)或8分满(带盖)

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7、面团发酵完成后，烤箱以210度预热10分钟，再以上火170度下火210，烤培35分钟，烤8-10分钟时，将面团调头，表面上色才会均匀，12-15分钟时(看上色程度)在面包表面盖上锡箔纸，值到烘烤完成

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8、烘烤完的面包，取出后，先在桌面阵一下，立刻脱模，放在散热架上，完全冷却后，才可切割装袋保存。
成品图：

日本生吐司的配方

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