据《天台山志》记载：“东汉末年葛玄植茶之圃已上华顶 。”他开辟的茶园被后人称为“葛仙茶圃” 。唐宋以来，天台山云雾茶名闻全国，并东传日本 。唐陆羽《茶经》称：“台州始丰县生赤城者与歙州（今安徽歙县）同”；五代温庭筠《采茶录》云：“天台丹丘出大茗，服之生羽翼” 。
【华顶云雾茶茶史】 据北宋时期的《太平寰宇记》记载，北宋时云雾茶已列入贡茶 。“茶非华顶炒青不可饮”的清代茶人彭颖着有《记华顶茶说》一文，对华顶云雾作了详尽说明 。新中国成立后，华顶云雾茶在各级茶叶评比会中多次获奖，已被公认为国家名茶 。
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