菊花 ， 内含有17种氨基酸 ， 其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高 ， 黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用 ， 它富含的维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素也超出其他果蔬 。另据古籍记载 ， 菊花具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等药用价值 ， 那品种有哪些呢？相关的介绍如下！菊花茶的品种?1、野菊花?野菊花又名山菊花、路边菊、野**花等 ， 全国大部分省区都有出产 ， 野生于山坡草地、灌木丛、路边 。野菊之名始见于《日华子本草》 ， 《中华人民共和国药典》2005年版一部有收载 。野菊花呈类球形 ， 黄绿色至棕黄色 ， 气芳香 ， 味苦 。以色黄无梗、完整、气香、花未全开者为佳 ， 而花完全开放、散瓣、有花梗、吸潮、色暗、散气者 ， 质次 。?2、贡菊?贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊” ， 又称徽菊 。与杭菊、滁菊并称中国四大名菊 。因在古代被作为贡品献给皇帝 ， 故名“贡菊” 。盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域 。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间 ， 盛产于休宁县兰田、南塘等地 ， 其生长在得天独厚的自然生态环境中 ， 品质优良 ， 色、香、味、型集于一体 ， 既有观赏价值 ， 又有药用功能 ， 被誉为药用和饮中之佳品 ， 是黄山著名特产 ， 驰名中外 。?3、滁菊?滁菊主要产于安徽滁州 。滁菊偏于平肝阳 ， 常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症 ， 高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮 。《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目” ， 头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕 。滁菊以药用闻名 。1862年《木草害利》就有记载可见滁菊出名至少有150年左右的历史 。建国前 ， 滁菊的主产地在安徽的滁县、定远一带 ， 建国初 ， 全椒的复兴、西王盛行栽种滁菊 ， 随之主产区又南移至马厂、三合一带 。20世纪60年代全椒的滁菊产量超过了滁县 ， 以后全椒一直是滁菊的主产区 。?清朝光绪年间《滁州志》曾记载“甘菊产大柳（今南谯区大柳镇）者佳谓胜于杭产而不可多得” 。早在北宋年间 ， 当地人们就用滁菊做糕点食用 ， 泡滁菊酒消毒祛火 。每有亲友相聚、宾朋相逢多以滁菊款待和馈赠 。欧阳修的前任滁州太守王禹偁在其《甘菊冷淘》中对滁菊入馔曾作过精彩描述：“经年厌梁肉 ， 颇觉道乏浑 。孟春奉斋戒 ， 敕厨唯素餐 。”清朝光绪元年被朝廷纳为贡品 ， 故有“滁州贡菊”之称 。1862年《本草纲目》云：“滁州菊 ， 单瓣色白 ， 味甘为上 。”近代更受到我国中医、中药行业的重视 ， 《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数十种国家权威刊物都对滁菊进行了深入研究和高度评价 。2000年后 ， 产品畅销全国并出口港、澳、台地区和东南亚国家 。4、怀菊?怀菊花不仅让人悦目 ， 采摘下的菊花可制成保健茶 。每年十月底 ， 菊花茂盛之时 ， 产于河南省古怀庆府（今焦作地区）的怀菊花被采摘下来 ， 经过蒸气杀青之后 ， 晒干至含水率70%以下 ， 手捻花瓣即成粉碎时 ， 便可备用 。在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒 ， 具有散风热、平肝明目之功效 。《神农本草经》认为 ， 怀菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹 ， 久服利气 ， 轻身耐劳延年” 。现代医学也研究证实 ， 菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用 ， 长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇 ， 适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用 。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效 。同时 ， 菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效 。?菊花茶国家分类标准?1、特级：花型完整 ， 花瓣厚实 ， 花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到 ， 造成不熟晒后边黑的花）、汤花（蒸制时锅中水过多 ， 造成水烫花 ， 晒后成褐色的花）；入水泡开后花瓣玉白 ， 花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清 ， 浅黄鲜亮清香 ， 甘醇微苦 。?2、一级：花型基本完整 ， 花瓣较厚实 ， 花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白 ， 花蕊呈黄色；汤色澄清 ， 浅黄清香 ， 甘微苦 。?3、二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白 ， 花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香 ， 甘微苦 。?菊花茶采收和储藏?11月初开花时 ， 待花瓣平展 ， 由黄转白而心略带黄时 ， 选晴天露水干后或午后分批采收 ， 这时采的花水分少 ， 易干燥 ， 色泽好 ， 品质好 。采下鲜花 ， 切忌堆放 ， 需及时干燥或薄摊于通风处 。加工方法因各地产的药材品种而不同 。阴干适用于小面积生产 ， 待花大部开放 ， 选晴天 ， 割下花枝 ， 捆成小把 ， 放置通风处 ， 经30-40天 ， 待花干燥 ， 后摘下 ， 略晒 。晒干后将鲜菊花薄铺蒸笼内 ， 厚度不超过3朵花 ， 待水沸后 ， 将蒸笼置锅上蒸3-4min ， 倒至晒具内晒干 ， 不家翻动；烘干 ， 将鲜菊铺于烘筛上 ， 厚度不超过3cm ， 用60℃烘干 。菊花茶加工工序?菊花的开花期约20天 。一般于11月初开得较为集中 。应分批采收 ， 以花心（管状花）2/3开放时为最适采收期 。全开放的花 ， 不仅香气散逸 ， 而且加工后易散 ， 色泽亦差 。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下 ， 扎成小把 ， 以利阴干；或直接剪取花头 。随即加工 。加工方法有阴干、晒干、烘干等 。?菊花的不同种类及其功效?许多人都知道喝菊花茶能降火、明目、清心 ， 但其实不同种类的菊花茶 ， 功效是不一样的 。菊花干茶主要有杭菊、亳菊、滁菊、贡菊、野菊花和藏彩菊 。
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