这样吃花生抗癌延寿
这样吃花生抗癌延寿
秋冬果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生 。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上 。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。如果经常吃的话，能起到抗癌的作用 。
此外花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品 。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益 。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有“白藜芦醇” 。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞 。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老 。因此，花生被人们称誉为“长生果” 。那么究竟怎样吃花生才安全有益呢？
【这样吃花生抗癌延寿】
文章插图
首先看看花生的养生功效：
1、降低胆固醇：花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化 。
2、花生可以暖胃：花生对付霜降后高发的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等，便可以达到养胃暖胃的目的 。
3、缓衰老：花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老 。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能 。
4、造血功能强：花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃 。
花生不宜生吃：
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良 。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病 。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热 。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用 。
水煮花生营养高：
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高 。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全 。
醋泡花生“天仙配”：
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7到10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积 。
最佳吃法：
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用 。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺 。
最好搭配：红枣 。搭配红枣，能补脾益血、止血 。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益 。
推荐阅读
- 吃什么菜活血化瘀 活血化瘀的食疗方有哪些
- 卷心菜的营养价值 吃卷心菜的好处
- 桑葚的功效与作用 吃桑葚的好处有哪些
- 西兰花变黄了能吃吗 保存西兰花的方法
- 青豆怎么做好吃 青豆的吃法技巧
- 麻汁是什么做的
- 清蒸平鱼怎么做好吃又简单
- 带鱼怎么炸好吃又简单
- 两个月小猫可以吃肉吗
- 吃什么食物补肾壮阳