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黑茶被称为能喝的古董 ， 以陈为贵 。如果将新茶比作仪态万千、风情万种的青春女子 ， 那么老茶 ， 则如历经磨炼、饱经岁月的沉稳老人 。但是对于老茶和新茶的不同特质 ， 你能分得清吗？
新茶老茶大对比：同品类、同等品质、年份不同 。
外形对比：
新茶：发酵稍重的新茶 ， 乌黑油亮；发酵轻的新茶 ， 颜色以青色、褐色为主 ， 同样它的砖面也会比较油亮 。
老茶：随着时间的沉淀 ， 由于茶叶的自然氧化 ， 颜色会变得灰暗 ， 就算是轻发酵茶 ， 放久了成为老茶之后颜色也会变深 ， 也不会像新茶这样有油亮的色泽 。
香气对比：
如果是新茶 ， 会带茶叶的清香味 ， 茯砖茶的话还会有金花的菌香味 。
而老茶 ， 年代越久 ， 它的陈香味会越发浓郁 。
茶汤颜色对比：
新茶：特别是轻发酵的新茶 ， 以明黄、橙黄为主；随着时间的积累 ， 汤色逐渐加深慢慢变成橙红 ， 而且不同品类的黑茶 ， 汤色变化速度会有不同 。
老茶：则汤色以红色、酒红色为主 。
口感对比：
口感上 ， 新茶的口感会略微涩口 ， 或者有青味 ， 也可能带点渥堆味 ， 。
而老茶 ， 随着时间的沉淀 ， 由大分子转换成小分子 ， 它的茶汤 ， 入口之后会有一种明显的顺滑 ， 犹如一碗米汤 ， 是从口腔滑到喉咙里 ， 口腔里还会留下陈香味、甚至说药香味 。
叶底对比：
新茶：叶底的色泽会更加油亮 。
轻发酵的安化黑茶叶底会偏青绿色 ， 具有活性 ， 一般到7年左右的北方仓储状态下 ， 在泡开后还能有明显青色 ， 微微有些泛红 。
老茶：叶底明显会显得暗淡一些 。而且色泽上发酵轻的新茶叶底颜色也稍浅 ， 而老茶颜色相比较深 。
老茶之奇货可居、狼多肉少、物稀价贵 ， 所以更正确的建议 ， 不是特别懂行的朋友 ， 建议选购品质靠谱、价格公道的1-3年内新茶 ， 自己妥善保存、边喝边存 。
【新黑茶或老黑茶，你分得清吗？】
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