龙井茶 ， 属于绿茶 ， 正宗的西湖龙井茶 ， 原料丝毫不能马虎 ， 和优质西湖龙井的原料一样 ， 要选上好的龙井茶树鲜叶 。就在杭州西湖产区 ， 有生长在西湖之滨群山环抱之中的龙井茶树 ， 优越的自然环境为西湖工夫茶孕育优异品质 ， 提供了最优的物质基础 。这般得天独厚的环境下 ， 每年清明至谷雨 ， 采茶人会在清晨露干后采一芽一二叶来制茶 ， 故做出的红茶滋味醇厚还带着一股鲜嫩 ， 相关的介绍如下！西湖龙井属于绿茶?西湖龙井属于绿茶 。西湖龙井茶历史悠久 ， 最早可追溯到中国唐代 ， 当时著名的茶圣陆羽在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载 ， 始于宋 ， 闻于元 ， 扬于明 ， 盛于清 ， 在这一千多年的历史演变过程从无名到有名 ， 从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品 ， 从汉民族的名茶到走向世界的名品 ， 开始了它的辉煌时期 。?西湖龙井的鉴别方法?1、摸：摸主要判别茶叶的干燥程度 ， 随意挑选一片干茶 ， 放在拇指与食指之间用力捻即成粉末则干燥度足够 ， 若为小碎粒则干燥度不足或者茶叶已吸潮 ， 干燥度不足的茶叶比较难储存 ， 同时香气也不高 。?2、看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征 ， 包括外形、色泽、匀净度等 。?3、嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型 ， 并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味 。?4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后 ， 进行开汤审评 ， 取3至4克龙井茶置于杯碗中 ， 冲入沸水150至200毫升 ， 5分钟后先嗅香气 ， 再看汤色 ， 细尝滋味 ， 后评叶底 ， 这个环节更为重要 。西湖龙井的饮用功效?1、帮助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味 ， 西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性 ， 起到消除口臭的作用 ， 更能刺激分泌更多的消化液 ， 有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解 ， 帮助消化 。?2、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢 ， 能降低胆固醇和血脂 ， 所以饮龙井茶可减肥 ， 不过冷饮会适得其反 。?3、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基 ， 防止脂肪酸的过氧化 。?4、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统 ， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。?5、预防龋齿：龙井茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ， 能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石” ， 就像给牙齿加上一个保护层 ， 提高了牙齿防酸抗龋能力 。?6、抑制癌变：龙井茶中含有15%左右的儿茶素 ， 而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40～100倍 ， 能够抑制血管老化 ， 从而净化血液 。?7、利尿作用：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 ， 可用于治疗水肿、水滞瘤 。?8、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效 ， 能解除支气管痉挛 ， 促进血液循环 ， 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。?9、活血化瘀：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀的功效 ， 能防止动脉硬化的作用 。?10、治夜盲症：龙井茶中含有一定量的维生素A ， 明目的功效与维生素A有很大的关系 。?11、抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质 ， 将细菌杀死 ， 皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破了皮等用浓茶冲洗患处有消炎杀菌作用 ， 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛 ， 用茶叶来治疗也有一定疗效 。龙井茶的冲泡方法?1、上投法：准备大约200毫升的玻璃杯 ， 倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶 ， 等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉 。当龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展 ， 上下沉浮 ， 汤明色绿时即可品尝 。?2、中投法：准备大约200毫升的玻璃杯 ， 先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶 ， 待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用 。?3、下投法：准备瓷盖杯 ， 加入5克龙井茶叶 ， 再加入少许适温开水 ， 拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿 ， 当龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水 ， 静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝 。综上所述 ， 西湖龙井茶是中国十大名茶之一 ， 属于绿茶种类 ， 产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 ， 具有1200多年历史 ， 外形扁平挺秀 ， 色泽绿翠 ， 内质清香味醇 ， 泡在杯中 ， 芽叶色绿 ， 素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著 。
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