牛排是不是没有六分熟的
【牛排是不是没有六分熟的】
牛排有别于其他大部分熟食 ， 通常不会煮至全熟 ， 而是可以以个人喜好调较生熟程度 。生熟程度以奇数区分 ， 主要分为：全生牛排：完全未经烹煮的生牛肉 ， 如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉;近生牛排：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒 ， 锁住牛排内湿润度 ， 使外部肉质和内部生肉产生口感差 ， 外层便于挂汁 ， 内层生肉保持原始肉味;一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度 ， 同时有生熟部分;三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心 ， 切开后上下两侧熟肉棕色 ， 向中心处转为粉色 ， 中心为鲜肉色 ， 伴随刀切有血渗出;五分熟牛排：牛排内部为
