牛肝一有几种做法
做法一：
将红牛肝冲洗干净 ， 入滚水中轻焯 ， 沥干水分 ， 洋葱、红椒、西芹均切成块备用；红牛肝菌沾上淀粉 ， 入热油锅炸至酥脆 ， 捞出沥油；炒锅置火上 ， 加入红油烧热 ， 先将洋葱 ， 蒜片炒香 ， 再下入红牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可；做法二：
将牛肝洗净后沥干水 ， 切成片备用 ， 四川泡辣椒切成碎丁备用；炒锅中放2大匙油 ， 烧热后将切成片的牛肝放入爆一下 ， 炒至变色时加料酒 ， 加入泡椒丁及其它调味料 ， 煸炒至熟且入味后 ， 用水淀粉勾芡即可；【牛肝一有几种做法】做法三：
将牛肝切成小块 ， 放入锅中浸水 ， 让水流动1小时 ，
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