炸鲜奶可以用土豆淀粉吗
炸鲜奶可以用土豆淀粉 。小麦淀粉、玉米淀粉这些都是可以的 。炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点,属于粤菜系 。为岭南风味压桌甜菜 。此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩 。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶,炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸,而是有窍门的 。
【炸鲜奶可以用土豆淀粉吗】原料:1斤鲜奶(不要掺水!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些) 。
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