黑米面小刺猬馒头
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黑米面小刺猬馒头 所需材料
- 普通面粉250克
- 黑米面50克
- 温水170克
- 糖30克
- 酵母4克
- 绿豆粒（做眼睛用）适量
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1 【黑米面小刺猬馒头】把普通面粉 ， 黑米面和白糖放入盆中混合均匀 。
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2 把酵母用温水融化开 。
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3 把融化了的酵母水画圈倒入面盆中 ， 一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状 。
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4 用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵 。
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5 发酵至原来面团的两倍大 。
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6 用食指在面团中间戳一下 ， 如果没有回缩说明面就发酵好了 。
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7 把面揉匀后分成均匀的小面团 。
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8 取一个小面团揉匀 ， 在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴 。
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9 用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来 ， 注意每一排刺要叉开剪 。
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10 用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位 ， 惟妙惟肖的小刺猬就有模样了 。
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11 依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右 。
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12 锅中放适量水 ， 把小刺猬冷水放入蒸锅中 。
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13 大火烧开后再蒸15分钟 ， 熄火后虚蒸三分钟 ， 开锅喽！
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