西瓜皮炒菜吃有营养吗，西瓜皮的吃法大全
在炎炎的夏日 ， 吃一口西瓜能够使人感到清凉解暑 ， 化解周身的烦闷燥热 。西瓜不仅营养丰富 ， 而且西瓜皮也是可以做菜的食材 ， 那么西瓜皮炒菜吃有营养吗 ， 西瓜皮有哪些吃法呢?
西瓜皮炒菜吃有营养吗
1、凉拌翠衣
食材：西瓜皮、蒜末、芝麻油、香菜、调料少许
做法：西瓜皮的绿色部分去除 ， 将西瓜皮白色部分切成均匀的西瓜皮丁后 ， 放入适量的盐 ， 腌制半个小时 。腌制完成后将多余的水分倒掉 ， 加入适量的蒜末、芝麻油、香菜等搅拌均匀即可 。
【西瓜皮炒菜吃有营养吗，西瓜皮的吃法大全】 2、炝拌西瓜皮
食材：西瓜皮、干辣椒、花椒、食用油、盐等
做法：西瓜皮去掉外面比较硬的绿色的皮 ， 切成薄片 ， 加盐腌制半个小时 ， 蒜、干辣椒洗净切碎备用 。腌制完成后挤出多余的水分 ， 加入蒜末以及适量的调味品 ， 油锅中将花椒、干辣椒爆香后趁热倒入西瓜皮中即可 。
3、西瓜皮鸡蛋饼
食材：西瓜皮、鸡蛋、面粉、油、盐、水适量
做法：西瓜皮去掉外面的青皮和里面的红瓤 ， 洗净后刨成丝 ， 鸡蛋打散后与西瓜皮丝一起导入面粉中 ， 加适量的盐调味 ， 加水搅拌成面糊状 。平底锅倒油烧热、再倒入面糊 ， 煎至两面金黄即可 。
4、西瓜皮鲜肉饺子
食材：西瓜皮、鲜瘦肉、胡萝卜、饺子皮
做法：西瓜皮去除绿色部分 ， 切碎;鲜瘦肉洗净剁成泥、胡萝卜洗净切碎备用 。肉泥中加入适量的料酒、盐、鸡精、耗油以及葱、姜、蒜末搅拌 ， 再加入西瓜皮碎以及胡萝卜碎搅拌均匀 ， 最后加入香油调香 。饺子皮边缘沾水 ， 加入西瓜皮鲜肉胡萝卜馅 ， 捏紧包成饺子 ， 煮熟即可食用 。
5、西瓜皮果酱
食材：西瓜皮、白糖、橄榄油、柠檬汁
做法：西瓜皮洗净 ， 去掉绿皮后切成小块碎 ， 放入料理机打成果浆 。将果浆倒入锅中大火煮沸后转小火熬制 ， 水分略干时加入白糖、柠檬汁以及适量橄榄油搅拌至收汁即可 。最后放凉后放置冰箱冷藏即可 。
结语：西瓜皮炒菜吃有营养吗?西瓜皮炒菜具有解暑清热、开胃生津、健脾养胃的功效 ， 对于脾胃不好、消化不良的人有一定的改善作用 。
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