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1.老白茶市场的水深火热
【如何鉴别真假老白茶?论“茶颜观色”的重要性】当下的老白茶市场确实火热 。虽有“普洱市场经验”，但仍有大部分人被陷，以致于对老白茶望而却步 。这可能就是所谓“惹不起、躲得起”的做法 。
但这是解决问题之根本吗？显然不是 。解决根本之一：市场品质控制；第二：学会鉴别老白茶 。
2.老白茶鉴别的“敲门砖”
初入老白茶行列，不知深浅 。实在是“人为刀俎我为鱼肉”也 。
这“鱼肉”经验现可称为“敲门砖”：
①通常老白茶以3年为良性增值交易期 。
②10年以上老白茶数量少 。
③5年期的老白茶价格确实翻番 。
④白茶压饼是从2006年开始，因此，十年以上的老白茶饼，就得推敲推敲了 。
老白茶“僧多粥少”的现象导致一些贪利之人寻思做旧、制假茶 。有些事物真假不必纠结，但这入口的物质还真的锱铢必较 。
老白茶收藏家曾说道：
“作为收藏家,最要当心的就是老茶人为做旧的问题 。因为做旧的茶喝了以后会使人身体有不良的反应,所以要尽量避免喝做旧茶......”
3.“茶颜观色”之老白茶鉴别
老白茶形可仿、质却假不了 。老白茶的鉴别还是有章可循的 。
白茶先生十字原则：一看、二闻、三观、四翻、五品
在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温 。
一看
看看茶饼颜色、色泽程度
①老白茶的茶饼颜色会比老白茶的颜色深一些 。白茶最适合的压饼时间，是存放一年之后 。去年的茶，在今年的7-8月间压饼，是最好的时机 。
②如果实在着急压白茶饼，那也至少要存放一个月 。让火味退去，让茶叶的性状稍微稳定，让茶叶里的养分稍稍转化 。
二闻
闻闻老白茶香气
——闻其香，香气正 。真正的老白茶香是舒服温馨的荷叶香、粽叶香、薄荷香陈香、枣香、药香…这就是质的转化 。
三观
观看泡出的汤色
外貌可以造得神似，但汤色作假不来 。
做旧的老白茶：汤色浑浊、发红、发暗、汤色接近红茶 。
真正的老白茶：汤色呈深黄色、清澈透亮、甚至是油亮 。
四翻
翻看老白茶叶底
正常的老白茶：叶底有活性、叶脉依旧清晰；叶面有弹性,发亮并有油光 。
做旧的老白茶：则是乌黑、不发亮、没有油光,而且还很硬、脉络不清晰，用手一捏就会烂掉 。
五品
最后再试茶汤滋味
毕竟做旧老白茶、假的老白茶喝了会让人不舒服，所以最后一步再品喝 。如果前面都没过关，根本不必喝 。
真的老白茶：品其味，茶汤滋味醇滑、甘甜爽口、生津持久，且有喉韵，耐泡 。
假的老白茶：前几泡可能会略带些苦涩味且汤质薄，可能带些许淡泊香气，但茶滋味会有种像被人为闷过一样,有说不出的不适感 。
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