新疆番茄大锅菜
到超市买瓶番茄酱，烧开锅下少许油下姜蓉蒜蓉爆炒，下茄酱加点沙糖加点水炒匀，盖上饭面就可以了 。
中厨厨房日常都会先煮好一盘茄汁，如有猪肉或牛肉盖饭都会和鲜茄和茄酱一起煮味道较好 。
(应该用鲜番茄和茄番酱一起煮味道较好 。)
原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭
做法：
１、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块 。
２、土豆去皮，用水煮熟，切块备用；
３、起锅热油，爆香姜末，先放入西红柿、白菜翻炒，然后再放入土豆块和适量水（水刚好没过菜），用油咖喱（或咖喱粉）、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味，等水滚后放入豆腐，待豆腐熟后，勾簿欠即可 。
４、将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上，开餐啦！
提示：
１、做这种盖浇饭的菜，注意掌握好水量，水少了没汁，饭就缺点味道，水多了菜就不好吃 。一般以刚没过菜为适宜 。
２、这种菜的味道一定不能咸 。
怎么样，很简单吧，最重要的是味道非常好 。
外面的盖浇饭多是有肉的，其实素的盖浇饭用什么菜都可以，花些心思，搭配一下，即使是一个人的饭菜也能做得相当丰富可口 。
【新疆番茄大锅菜】
红酒（或者料酒也成）＋酱油＋1大匙糖调成一小碗的汁儿 。
推荐阅读
- 如何做番茄蒸虾滑 怎么做番茄蒸虾滑
- 小心！吃未成熟的番茄会中毒
- 纳瓦新疆菜有几个包厢
- 太空番茄是什么
- 脸上色斑怎么办 如何除去脸上色斑
- 小薯吃什么食物
- 新疆贩菜挣钱吗
- 新疆十大干果
- 在广州好新疆菜
- 新疆干果利润