【洞庭碧螺春的品质特点香气“嫩香芬芳” 滋味“鲜醇”】洞庭碧螺春
(1)起源 。洞庭碧螺春，江苏省苏州市吴县洞庭山 。碧螺春创作于明末清初 。当地人把碧螺春称为“令人恐惧和杀人”，意思是不可抗拒和美妙的香味 。后来，甘龙去江南喝酒，觉得味道很好，但茶的名字不太雅观，所以他把它叫做“碧螺春” 。
(2)质量特性 。
洞庭碧螺春的品质特征
形状：绳索细长，呈螺旋状卷曲 。
颜色：银白色和翠绿色
汤色：浅绿透明
香气：温柔芬芳
味道：清新醇厚
叶基：芽，小而大，淡绿色，柔软均匀
(3)收集 。碧螺春的采摘技术非常高超 。采摘有三个特点：第一，采摘早；第二，挑选标书；第三，挑选干净的 。每年，开矿开始于春分左右，结束于谷物雨，大约需要一个月 。从春分到清明节，钱明茶的品质是最珍贵的 。
(4)地理气候 。洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作区，茶树与桃、李、杏、石榴等果树间作 。茶树和果树的枝干相互连接，根和脉是相通的 。茶吸收了水果的香气和水果的香气，培育了碧螺春花香和水果风味的天然品质 。洞庭湖分为东西两山 。两山气候温和，水汽蒸腾，云雾缭绕，空气湿润，土壤呈酸性，土壤疏松，非常适合茶树生长 。
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