姜对人体的益处已经溢于言表，它的营养价值和药用价值都非常的之高.它不仅仅是烹饪时所必须要用到的调味品，而且还是生活中用来驱寒治疗疾病的良药. 如果把姜跟其他对身体有益的东西放在一起那么作用效果会更加的明显.不管是用来吃还是用来作为药材姜的作用都非常的大.
相信很多人都喜欢吃像韩国那种的泡菜，其实泡菜的制作方法非常简单大家在家也可以自己动手做，而且在制作泡菜的时候姜和蒜都是不可少的原料和调味品.不但如此还可以单独用来泡着吃.下面就是泡姜的制作方法.
基本原料
【泡姜的功效】新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个.
制作方法
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星.
2、倒进凉白开和盐，充分化开.
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里.
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用.
早上吃姜，胜吃参汤. 喝姜汤发汗，要发皮.喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮. 做菜用姜，要带皮，以免偏性. 吃大闸蟹用的姜汁可以去皮. 早吃姜，补药汤 早上吃姜，保健养生的效果最好.
原因是姜最擅宣发阳明经的阳气.早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化.而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效. 如何吃姜？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃.
泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味.这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤. 午吃姜，痨病戕
从上面所说的大家可以看出姜固然是好东西，但是也要注意食用的时间.什么时候能吃姜，什么时候不能吃姜，都是有非常大的讲究的.不然原本对身体有好处的，将却反倒害了自己的身体，那就得不偿失了.另外，就算姜再好我们也不可以过多的食用.
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