西兰花变黄了还能吃吗
西兰花是一种餐桌上常见的蔬菜 ， 和大多数蔬菜一样 ， 西兰花有个通病 ， 就是容易变得不新鲜 ， 而且它的保存时间尤其短暂 。从西兰花本身反映出来就是西兰花变黄了 ， 这个变黄的过程如果不加以妥善的保存 ， 往往一两天就会变黄 。那么变黄了的西兰花能不能食用呢？这个问题一定也困惑过你吧 ， 接下来的内容就让我们一起来学习了解一下西兰花变黄还能不能吃 。
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西兰花变黄了还能吃吗1、这个问题的答案是能吃,其实西兰花变黄不太影响西兰花的食用 ， 只要将西兰花放到热水中煮一下 ， 你会发现西兰花的黄色消散了一些 ， 变得绿了点 。这就说明 ， 对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养 ， 使得西兰花的营养得到最大程度保存 ， 被我们人体吸收 。
2、但是如果西兰花的颜色变得过黄或者过软 ， 那这样的西兰花很可能已经腐烂了 ， 而且会对我们的身体健康造成影响 。这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质 ， 食用了对人体会有很多副作用 。
【西兰花变黄了还能吃吗】3、避免西兰花发黄还是最好的 ， 这样减少了对身体的不良影响 ， 食用起来也会更加安心和放心 ， 对我们的健康也有有利影响 。但是最好的方法 ， 是新买回来的西兰花最好马上吃掉 ， 不吃也最好冰箱保存 ， 这样可以避免西兰花变黄 ， 也就减少了困扰我们的问题 ， 是不是一举两得呢？
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