当归炖鸡爪这道菜 ， 相信不少人都吃过 ， 非常的滋补哟！对于想学做当归炖鸡爪这道菜的朋友来说 ， 了解这道菜的一些做法及营养价值是很有必要的 。那么当归炖鸡爪的做法及营养价值有哪些呢？接下来本文就为大家介绍两种当归炖鸡爪的做法 ， 并且来说说当归炖鸡爪的营养价值 ， 下面请看详细的介绍 。
一、当归炖鸡爪的做法
做法一
材料：鸡爪1000克 ， 当归 20克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 盐3克 ， 料酒5克 ， 味精1克 。
做法：
1、鸡爪洗净 ， 剁去趾甲 ， 放开水中焯一下 ， 再放入凉水中洗净 ， 沥干水分 。
2、当归洗净 ， 按块质大小 ， 顺切几刀 ， 姜葱洗净 ， 姜拍破 ， 葱切段待用 。
3、将当归、姜、葱、鸡爪放入砂锅内 ， 注入清水适量 ， 加入盐、料酒 ， 放武火上烧开 ， 再改用炆火炖至鸡爪酥烂时即成 。
做法二
材料：鸡爪1500克 ， 当归30克 ， 江米酒60克 ， 姜10克 ， 大葱10克 ， 盐3克 ， 胡椒1克 。
做法：
1、将鸡爪洗净 ， 当归洗去浮灰 。
2、将鸡爪放入沙锅内 ， 同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐 ， 盖严锅口 ， 先在旺火上烧开 ， 再用小火炖3小时 。
3、出锅时撒胡椒面即可 。
二、当归炖鸡爪的营养价值
当归补血活血 ， 调经止痛 ， 润肠通便 。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡 。
鸡爪的营养价值颇高 ， 含有丰富的钙质及胶原蛋白 ， 多吃能软化血管 。同时 ， 还具有美容功效 ， 胶原蛋白在酶的作用下 ， 能提供皮肤细胞所需要的透明质酸 ， 使皮肤水分充足保持弹性 ， 从而防止皮肤松弛起皱纹 。日本科研人员发现 ， 鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压 。鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
【当归炖鸡爪的做法及营养价值】以上就是关于当归炖鸡爪的做法及营养价值的相关介绍 ， 相信大家看了本文的介绍之后 ， 对当归炖鸡爪的做法已经有所了解了 ， 其实上面介绍的两种做法都是比较简单的 ， 大家可以尝试一下哦！关于当归炖鸡爪的营养价值 ， 上面也说的比较详细了 ， 相信大家多多少少已经有所了解了 。
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