文章插图
许多懂茶的朋友，都知道白毫银针是茶中的珍品，有“茶王”、“茶美人”之称 。
那究竟白毫银针珍贵在哪？
01.形韵皆美
白毫银针“茶美人”的称号可不是浪得虚名 。
每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人 。
冲泡后，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立 。上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观 。
02.采摘严格
白毫银针的采摘要求极其严格，号称十不采 。
规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采 。
采摘不但严格，周期还很短 。一般只用春天茶树新生的嫩芽来制造，再加上春季多雨，使得白毫银针可以采摘的量又更少 。
俗话说：“物以稀为贵”，这就是为什么白毫银针珍贵的原因之一 。
03.制作工艺天然
白毫银针制作工艺纯天然，不揉不炒，免受压揉，只通过萎凋和干燥这两个简单的步骤，保留着最本真的茶叶滋味 。
这种纯朴的工艺同人类对待中药、食物的原始方法如出一辙，将其风干储存对抗季节，就可以食用 。
明朝田艺蘅在《煮泉小品》中称道这种本色“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳 。”
04.品饮之美
白毫银针属微发酵茶，其性寒凉，新制茶清凉鲜爽，使人舒适自在，能润燥去人火气，具有退热祛暑解毒之功 。
老茶逐渐平和、转温，茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，无论是老人，还是小孩，皆能近其身，感受其温润、阳光般的体贴 。
05.营养丰富
白毫银针的"活性酶"普遍高于其它茶叶的一倍 。
维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K、维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富 。
银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，经常喝能赶走体内堆积的代谢垃圾 。
06.药用价值高
白毫银针不仅品相精美，药用价值也是公认的 。市场和用户的接受度很高 。
【千金不换，白毫银针究竟“贵”在哪？】在中国，白毫银针作为药引是多味中药药方所不能缺少的，民间利用白茶治病，最倚重的就是白毫银针 。
而在西方，白茶作为重要的工业原料，广泛运用在了牙膏、护肤品、药物等商品的生产加工当中 。白毫银针还是首选 。
推荐阅读
- 白毫银针有什么功效与作用？
- 白毫银针如何选购？怎么储存？
- 干什么万什么的成语
- 千里马常有而伯乐不常有谚语
- 月球直径
- 千万别这么喝红豆薏米粥，反而湿气更重！
- 千滚豆腐万滚鱼 滚多久营养最高？
- 朝霞不出门晚霞行千里整首诗朝霞不出门晚霞行千里整首诗是什么
- 常州怎么去千岛湖
- 孩子老爱撒谎怎么教育 怎么对付爱撒谎的孩子