西瓜吐司面包
炎炎夏日 ， 来一片冰凉西瓜是多么的消暑啊 。吃不到西瓜 ， 先来一片西瓜吐司 ， 止止饥吧 。西瓜吐司在做的时候中途需要加入红麴粉和{茶粉来调色 ， 所以程序稍复杂一些 ， 下面把西瓜吐司制作方法分享给大家 。
西瓜吐司面包的做法图解： 1、提前准备好所有食材 ， 如下图所示：
【西瓜吐司面包】
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2、在面包桶内 ， 依序倒入鲜奶 ， 盐、糖(放于对角线的位置) ， 全蛋 ， 奶粉 ， 高筋面粉 ， 奶油 ， 在高筋面粉上挖一个小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到盐、糖、液体) 。面包机选择揉面程序(约揉15分钟) ， 按下开始 。
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3、揉好的面团取出后 ， 分成3份(以我的为例：我的总面团是569公克 ， 分成249公克、180公克、140公克 ， 最大的面团加入红麴粉 ， 用面包机揉匀;次大的面团加入{茶粉 ， 也用面包机揉匀) 。面包机选择揉面程序(约揉8分钟) ， 按下开始 。
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4、三种面团揉好后 ， 盖上保鲜膜做第一次发酵(夏天放室温发酵便可) ， 约发酵一个小时 ， 发到用手指沾高筋面粉插入面团后 ， 不会回缩即可 。
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5、发酵完毕后 ， 用手拍压面团排气 ， 滚圆面团盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟 。
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6、将红麴面团压扁擀长 ， 洒上蔓越莓干(若蔓越莓干太大颗 ， 可先剪小后 ， 泡水后沥干水分) ， 由上往下卷成长条形 ， 头尾收口处要捏紧 。白面团压扁擀长 ， 将红麴面团放在上面 ， 包着红面团卷成长条形 ， 头尾收口处要捏紧 。绿面团压扁擀长 ， 将白面团放在上面 ， 包着白面团卷成长条形 ， 头尾收口处要捏紧 。
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7、将面团放入面包桶内 ， 面包机选择发酵、烘烤程序(约1个半小时) ， 按下开始 。
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8、烤好了 ， 将吐司倒出来在架子上放凉 。
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9、然后把西瓜吐司切成就块 ， 就可以了 ， 是不是很诱人啊 。
成品图：
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西瓜吐司面包怎么做好吃技巧： 1、红曲粉用1/2小勺就够了 ， 加多了不仅影响面团的发酵 ， 而且颜色太红会到导致西瓜过熟 ， 当然 ， 加少的话可能就是成了没有成熟的西瓜啦 。
2、红曲面团和白面团整形的时候要擀的薄一些 ， 但也不能太薄 。
3、夏季做面包 ， 面团一样对温度有很高的要求的 ， 所以和面团时所需的液体 ， 建议用冰箱里取出的冰牛奶或冰水和冰鸡蛋 。如果用黄油最好也是冰箱中直接取出来使用
4、如果需要用面包机揉面团 ， 建议不仅是冰液体 ， 还需在有空调降温的环境中使用 。
5、我今天的{茶粉加的其实也不少 ， 照片没拍好 ， 看起来西瓜皮不是太绿哟 。但是加入{茶粉适量就好 ， 太多了会影响吐司的口感 。
