云南菜鸡的做法图

主料
鸡肉500g 长青椒300g
黑木耳适量
辅料
大蒜适量姜适量
自制豆瓣酱适量生抽适量
老抽适量花椒适量
盐适量油适量
白糖适量
青椒小炒鸡的做法步骤
青椒小炒鸡的做法1
. 锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份，直至金黄
青椒小炒鸡的做法2
. 放进大蒜，姜翻炒，大蒜尽量多放些
青椒小炒鸡的做法3
. 加很少的一点白糖提味
青椒小炒鸡的做法4
. 放自制豆瓣酱翻炒(郫县豆瓣也可以) ，妈妈做的更香些
青椒小炒鸡的做法5
. 加生抽，老抽(上色用) ，不用加盐，因为豆瓣酱有盐
青椒小炒鸡的做法6
. 放切好的长青椒翻炒，可少量加点盐
青椒小炒鸡的做法7.
待青椒入味后放木耳，炒炒就可以起锅了(也可根据自已口味放香菇)

材料：新鲜鸡腿或整鸡、料酒、精盐、生姜、大葱，青椒、干红椒、豆豉、淀粉，白糖
做法：
1、鸡肉斩成小块。
2、码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。
3、倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。