玉米发面素包
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玉米发面素包 所需材料
- 玉米粉一碗
- 小麦粉三碗
- 肥肉80克
- 干菜80克
- 葱10克
- 酵母2克
- 苏打1克
- 盐适量
- 十三张适量
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1 玉米粉、小麦粉以1:3的比例混合
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2 酵母和苏打用温水冲开 ， 将面粉和成面团 ， 然后静置一小时发酵
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3 干菜提前一天泡发
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4 【玉米发面素包】将干菜和香葱切碎
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5 将肥肉切小块 ， 放入锅内煎出油
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6 将油连同油渣一同倒入干菜 ， 加入盐、十三香调成馅儿
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7 面团发到原来的两倍大时即可
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8 将面团反复揉搓 ， 排出空气 ， 然后分成一个个小剂子
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9 将剂子擀成面皮 ， 将馅料放入包成包子
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10 锅内放水烧开 ， 将包子放进锅内蒸
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