嘉兴粽子怎么做 怎么做嘉兴粽子好吃
【嘉兴粽子怎么做 怎么做嘉兴粽子好吃】
文章插图
1、选择肥瘦适中的猪腿肉 ， 切成长方形小块 ， 放入盆中 ， 加入少量食盐、白糖、味精、白酒等 ， 反复拌搓 ， 直到肉块出现“小白泡” 。
2、将浸泡过的糯米快速淘洗干净 ， 再放入清水中浸泡十五分钟左右 ， 沥干水分后在糯米中加入酱油、味精拌匀 ， 静置十分钟备用 。
3、取两张粽叶卷成圆锥状 ， 放入1/3糯米 ， 再放入猪腿肉 ， 最后放入1/3的糯米 ， 将上部的粽叶向下折叠 ， 完全包裹粳米再田棉线捆紧即可
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