白梅花茶形态特征白梅花苞片内有萼片5枚,,卵圆形,覆瓦状排列,基部与花托愈合 。花瓣5枚或多数,白色或黄白色,紧紧相抱 。花瓣内包含许多黄色丝状的雄蕊 。中心有一枚雌蕊,子房呈卵形而有细长的花柱 。质轻 。气香,味淡而涩 。白梅花茶以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳 。主产江苏、浙江等地 。花冠红色者,称为红梅花,形态与白梅花相似,但较白梅花稍大,花冠淡红色,重瓣,萼红揭色 。但药用以白梅花为主,红梅花则较少使用 。
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