不含糖的饮料仅仅是“看上去很美”
无糖低糖饮料可以让许多人不停地说话 ， 害怕发胖 。当他们喜欢喝冰镇的甜饮料时 ， 他们没有那么"内疚" ， 所以无糖饮料在追求健康体形的人中受到高度尊重 。
今年夏天 ， 无糖饮料着火了 ， 含有无糖低糖标签的饮料开始挑战传统的"大咖啡"可乐、酸梅汤、冰镇红茶等饮料行业 。据便利店便利蜜蜂24小时统计 ， 7月份饮料销售额增长了25% ， 其中包括糖、高纯果汁和高端牛奶 。毕竟 ， 在炎热的夏天 ， 这些无糖低糖饮料会使许多人无法控制自己的嘴 ， 害怕发胖 。同时 ， 他们喜欢喝冰镇的甜饮料 ， 并对自己的嘴上瘾 。同时 ， 他们的内心缺乏许多"内疚" ， 因此他们在追求健康体形的过程中受到了很高的尊重 。但是 ， 无糖饮料真的像人们想象的那样完美吗？
喝无糖饮料能减肥吗？
真理：欺骗大脑会造成严重后果
无糖饮料中的糖指的是游离糖 ， 包括单糖(如葡萄糖、果糖)和二糖(如蔗糖) 。"天津第一中心医院营养师谭桂君说 ， 但许多无糖饮料不仅甜 ， 而且比许多含糖饮料更甜 ， 因为添加了非糖甜味剂 ， 这就是我们通常所说的"糖替代品" 。
甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂 ， 如我们常见的各种糖醇、甜菊等属于天然甜味剂 ， 阿斯巴甜、新型甜味剂、糖精、甜味剂等属于人工甜味剂 。而且它在肠道中的吸收比单糖慢 ， 所以它不会引起人体新陈代谢的显著变化 。谭桂君说 ， 甜味剂对人体新陈代谢产生的热量太少 ， 因此也可视为0卡路里 。
因为零卡路里 ， 很多人觉得用无糖饮料代替含糖饮料有利于控制卡路里和达到减肥的目标 。所以 ， 这种0-糖、0-脂肪、0-卡路里的饮料真的是减肥的"神器" 。减肥减肥的人能敞开心扉喝下去吗？
作为回应 ， 谭桂君说 ， 减肥患者的减肥诊所仍推荐饮用开水、矿泉水和纯净水 。"所有甜味剂的原则是欺骗大脑 ， 当大脑收到甜信号时 ， 发现血糖没有上升 ， 但增加了对真糖的渴望 ， 这可能不利于减肥 。
此外 ， 像水一样饮用无糖饮料还有许多其他问题 ， 例如无糖碳酸饮料 ， 在酸性环境下 ， 这种饮料很容易导致矿物质的流失和牙齿的损坏 。一些功能性饮料也会补充一些咖啡因 ， 长期饮酒会对神经系统和心脏产生不良影响 。对孩子来说 ， 喝太多饮料会影响食欲 ， 从而影响身体的生长发育 。谭桂君强调 ， 偶尔饮用无糖饮料有助于减少含糖量 ， 但不提倡开放饮用 。
无糖饮料能使皮肤更健康吗？
事实是：皮肤老化不能只把糖放在背上 。
糖是加速衰老和损害皮肤的罪魁祸首"这一论调已为许多人所追捧 ， 许多化妆博客作者和演艺明星率先戒烟 ， 切断了糖分 。在他们的强烈呼吁下 ， 许多人也开始主动戒烟 ， 并将其视为永恒青春的"生命线" 。
这个论点的原理是摄入过多的碳水化合物会加速体内的糖基化 。当糖基化过度时 ， 会导致蛋白质纤维变形和僵硬 ， 从而导致衰老 。
谭桂君说 ， 糖基化是一种正常的生理现象 ， 它一直在人体内发生 ， 它所产生的糖蛋白在维持机体正常运转中起着重要作用 。皮肤老化是多种生理因素结合的结果 ， 对于代谢能力强的中青年女性来说 ， 糖化终产物会被代谢 ， 不需要专门的抗糖 。
事实上 ， 从营养的角度来看 ， 我们不提倡糖的禁欲和糖的禁欲 。世界卫生组织和国家卫生委员会也一直强调减少糖和限制糖分 。谭桂君说 ， 糖是人体热量的主要来源 ， 除非我们有一种特殊的疾病 ， 否则必须禁忌 ， 不论是否根据身体条件进食 。
除甜味剂外 ， 无糖饮料中可能还有其他添加剂 。长期大量饮酒 ， 再加上肥胖、长期饮食不平衡等因素 ， 反而会引起肠道菌群失调 ， 对皮肤产生不良影响 。
无糖饮料能预防糖尿病吗？
真相：糖尿病不是由吃糖引起的
有些人认为无糖饮料根本不含糖 ， 因此不会导致血糖升高 。有些人甚至认为无糖饮料可以用来预防糖尿病 。谭桂君回应说 ， 甜味剂是否会导致血糖升高 ， 从临床医学的角度来看 ， 没有直接证据 。
因为甜味剂饮料不增加血糖 ， 因为它们几乎不参与人体新陈代谢 ， 所以患有2型糖尿病的人偶尔可以喝这种替代品来减轻他们的贪欲或改变他们的口味 。"然而 ， 谭桂君说 ， 喝无糖饮料可以预防糖尿病是不科学的 ， 因为不吃糖或饮用糖水就会导致糖尿病 。
许多研究发现 ， 2型糖尿病与肥胖有关 。"谭桂君进一步解释说 ， 肥胖的人消耗过多的能量 ， 导致肥胖 ， 肥胖会影响胰岛的功能 ， 发生"胰岛素抵抗" 。此时 ， 为了满足代谢的需要 ， 胰腺必须分泌比正常量多5倍的胰岛素 。随着时间的推移 ， 过度刺激胰腺分泌 ， 胰腺疲劳 ， 最终不能完全产生胰岛素 ， 从而导致2型糖尿病 。
如果你只喝无糖饮料而不控制其他碳水化合物 ， 长期能量摄入大于能量消耗 ， 患糖尿病等慢性病的风险仍然很高 。"谭桂君说 ， 无糖并不能体现降低糖尿病风险的优势 ， 因此无糖饮料不会产生预防糖尿病的效果 。
谣言
无糖饮料中的人造甜味剂会致癌
如果不加甜味剂的话 ， 很多无糖饮料或食品都会有不好的味道 。"例如 ， 谭桂君说 ， 酸奶是酸的 ， 大多数人很难接受 。为了迎合公众的口味 ， 必须添加一些甜味剂 。
但是当很多人谈论人工甜味剂时 ， 他们觉得合成的物质有致癌的危险 。到目前为止 ， 还没有直接证据表明人工甜味剂可以致癌 ， 谭说 。
人工甜味剂是否会导致癌症是一个老生常谈的问题 。"天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授王皓说 ， 例如 ， 在20世纪70年代 ， 国家癌症研究所发现 ， 糖精引起实验性大鼠膀胱癌 ， 导致国会立法在含有糖精的食品标签上写入动物致癌警告 。后来发现 ， 糖精导致大鼠癌症的机制根本不存在 。因此 ， 到2000年 ， 糖精糖精已从致癌物清单中删除 。
事实上 ， 有很多物质可以产生甜度 ， 但是要想真正获得食物的‘工作证书’成为甜味剂 ， 我们必须经过严格的测试 。对于已经"在职"的甜味剂 ， 各种标准也限制了严格和安全的使用.王皓说 ， 以阿斯巴甜为例 ， 每公斤体重40毫克作为安全摄入量(ADI) 。本标准是根据动物实验证明的 ， 每公斤体重4000毫克阿斯巴甜没有不良反应 ， 人体设定了100倍的保险系数 ， 4000除以100 ADI是40毫克的标准 。这种摄入量非常安全 ， 相当于60公斤重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜 ， 转化为蔗糖 ， 相当于每天500克 ， 远远低于一般人的安全线 。
文章插图
根据现行食品添加剂使用标准(GB 2760-2014) ， Nitian、甘草酸铵、甘草酸钾和甘草酸三钾、D-甘露醇、甜味剂、阿斯巴甜、麦芽醇和麦芽糖醇溶液可用作甜味剂 ， 如面包、糕点、饼干、饮料、调味品等 。世界上也有严格的食品添加剂使用标准 。
就监管而言 ， 食品生产商必须在产品上标注使用的甜味剂的成分和含量 。因此 ， 标准中含有人工甜味剂的饮料或食品不存在致癌性消费的风险 ， 每个人都可以放心地食用它们 。"王皓说 。
【不含糖的饮料仅仅是“看上去很美”】
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