米线都有哪几种
【米线都有哪几种】
米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉 ， 其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉 。依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线 。
米线是用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出 ， 放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。粉丝与其类似 ， 但口感不同 。米线是汉族传统风味小吃 ， 云南称米线 ， 中国其他地区称米粉 。
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