湘菜铁板牛肉
材料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油 。
做法：
1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用 。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成 。
2、将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可 。
。
主料：牛肉
辅料：杭椒,大葱,大蒜,盐,烹油,鲜贝露,生抽,老抽,生粉
铁板牛肉的特色：咸鲜辣型、滑嫩 教您铁板牛肉怎么做，如何做铁板牛肉才好吃
1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，
2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末 。
【湘菜铁板牛肉】3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、给鲜贝露高没、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成 。
把牛肉先酱（黑胡椒碎，法国芥末，大蒜粉，松肉粉，鸡份，鸡汁，胡萝卜和西芹洋葱的汁）起来，如果想要口感的话加入食粉（对人体有害的）！
推荐阅读
- 特色凉菜培训
- 重庆粤菜餐厅推荐
- 豆芽菜怎么炒 素炒豆芽菜的步骤教程
- 韭菜的功效与作用 韭菜的食用禁忌
- 黑豆芥菜怎么做
- 白菜可以和韭菜一起吃吗
- 自己压榨菜籽油放10年能吃吗
- 野菜的营养价值
- 鹿角菜和珊瑚草的区别
- 秦淮八艳马湘兰：为江南才子痴守一生的名妓