蜂蜜保存方法：冰箱储存并不适宜
有一些人购买蜂蜜 ， 一买就是好几斤 ， 或者十几斤 ， 这样的情况通常发生在遇到蜂农感觉蜂蜜不错的情况下 ， 第一是价格相对便宜 ， 再就是蜂蜜在蜂场购买 ， 真实性更大一些 。蜂蜜买的多了 ， 短时间吃不完 ， 需要保存起来 ， 于是有人会问 ， 蜂蜜应该怎样保存 ， 蜂蜜可以放冰箱吗等问题 ， 下面介绍一下普通家庭保存蜂蜜的方法 ， 解决这个问题 。
蜂蜜柚子茶
蜂蜜可以放冰箱吗
1.能放,但温度不要过低0度以上保存
蜂蜜蜂蜜放入冰箱 ， 会促使它结晶析出葡萄糖 。这个变化并不影响蜂蜜的安全性 ， 也不影响它的营养价值 ， 只是会影响到口感的均匀程度 。一些人以为蜂蜜败坏 ， 把一瓶蜂蜜整个扔掉 ， 浪费电之后又浪费食物 ， 实在让人大呼可惜!
2.蜂蜜没必要放冰箱里 ， 常温阴凉避光保存就行 ， 除非你那里温度高了 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
蜂蜜的保存方法：
1.蜂蜜买回家后 ， 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 ， 不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下 。
2.蜂蜜应密封保存 ， 取用蜂蜜的工具应洗净擦干 ， 防止水分进入 ， 蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。
蜂蜜雪梨炖百合
3.蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
4.蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
【蜂蜜保存方法：冰箱储存并不适宜】5.将蜂蜜长期放置在常温下 ， 不见霉变或质变 ， 主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用 。蜂蜜含有抗氧化剂 ， 还因呈酸性、含糖量高 ， 保持着很高的渗透力 ， 微生物无法在这种环境内生存 。
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