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茉莉花茶属于花茶，是以绿茶、红茶、白茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料的一种再加工茶 。已有1000多年历史 。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品 。
玫瑰花茶、菊花茶等属于花草茶，是以为原料所调制而成的 。如今则泛指一切具有医疗、芳香等特质而可供保健、烹调、美容等利用的植物，中文为“花草茶”或“香花草茶” 。虽然它们或多或少都含有具药效的营养成分，但功效不只于要用一途，而且大多数并不稀有，随处可见 。
花茶只见茶不见花，花草茶只见花不见茶
花茶，亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶 。花茶是将有香味的鲜花和新茶一起闷 。茶将香味吸收后再把感筛除，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。
花茶既有花的参与也有茶的参与 。但是只取花的香味不留干花 。
花草茶是以花卉植物的花蕾，花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品 。花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特征，才能充分发挥花草茶的保健功能 。
从此定义可以看出 。花草茶就属于一次加工，和茶叶压根就没关系 。只不过以茶的方式加以冲泡而已，习惯性当做茶来饮用，所以名字里也有一个“茶”字 。
【茉莉花茶与玫瑰花茶的区别？】
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