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西洋参的功效与作用及食用方法,西洋参的食用方法

生活百科

一、西洋参的药用效果
增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经 ， 达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用 ， 可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 。
保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力 ， 冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参 ， 疗效显著 。西洋参的功效还在于可以调节血压 ， 可有效降低暂时性和持久性血压 ， 有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复 。
提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材 ， 可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等 ， 提高机体免疫力 ， 抑制癌细胞生长 ， 有效抵抗癌症 。
促进血液活力
【西洋参的功效与作用及食用方法,西洋参的食用方法】长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素 。
治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢 ， 对治疗糖尿病有一定辅助作用 。

二、西洋参的食用方法
西洋参的服法与疗效息息相关 ， 不容忽视 。现撷取其中部分介绍如下：
1、煮服法 将西洋参切片 ， 取3克放入砂锅内 ， 加水适量 ， 用文火煮10分钟左右 ， 趁早饭前空腹 ， 将参片与参汤一起服下 。
2、炖服法
将西洋参切片 ， 每日取2~5克放入瓷碗中 ， 加适量水浸泡3~5小时 ， 碗口加盖 ， 再将基置于锅内 ， 隔水蒸炖20~30分钟 ， 早饭前半小时服用 。
3、蒸服法 将西洋参用小火烘干 ， 研成细末 ， 每次取5克 ， 用1个鸡蛋拌入 ， 蒸熟后服用 。
4、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下 ， 使其软化 ， 再切成薄片 ， 放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内 ， 每日早饭前和晚饭后各含服2-4片 ， 细细咀嚼咽下 。
5、冲服法 将西洋参用小火拱干 ， 研成细粉 ， 每次取5克置杯中 ， 加入少量蜂蜜 ， 用开水冲入 ， 加盖后5分钟 ， 可分数次服用 ， 以空腹饮用为佳 。
6、配枣法 取新鲜的西洋参20克 ， 大枣5枚 ， 加水适量 ， 隔水炖成参枣汤 ， 每天早晨空腹和晚上临睡前服用 。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净 ， 取西洋参50克放入鸡肚内 ， 再用线缝合鸡肚 ， 加水淹没鸡体 ， 不加盐 ， 先用大火烧开 ， 再用小火炖 ， 炖至鸡肉熟烂 ， 汤液剩下三分之二即可 ， 每天吃一小碗鸡肉和汤

三、西洋参与人参的区别
中医认为西洋参性寒 ， 味甘微苦 ， 入肺、脾经 ， 具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能 ， 适用于气阴虚而有火之症 ， 多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等 。如中风后遗留症用人参再造丸;补肾壮阳、填精养髓用龟龄集;健脾益气用参苓白术散 ， 或气虚外感病人用人参败毒饮、生脉散等 ， 欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施 ， 均有以西洋参取代人参的情况 ， 可获良效 。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足 ， 以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症 ， 服用西洋参后 ， 均能迅速恢复健康 。
目前 ， 不少人以为西洋参比人参好 ， 其实这是一种误解 。它们在药性方面就有寒温之别 ， 虽然均有补气作用 ， 但西洋参的药力不及人参 ， 如低血压或休克治疗 ， 仍以人参为佳 。而高血压、眩晕、咽痛口干者 ， 则用西洋参为宜 。故两者各有千秋 ， 用于治疗或进补时 ， 应针对病情辩证施治 ， 不可滥用 。再如糖尿病发病之初“三多一少”用西洋参;病久气虚用人参(聂文涛：《食物训练与糖尿病康复》) 。
由此可见 ， 西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人 ， 其独特之处在于不热不燥 ， 凡不适合人参治疗和热补的人 ， 均可用西洋参 。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者 ， 则属禁忌之列了 。

四、西洋参泡水喝的禁忌
西洋参泡水喝的禁忌有哪些?西洋参适宜于气阴两虚有热度的病人 ， 其特点为不热不燥 ， 凡不适合人参治疗和热补的人 ， 均可用西洋参 。那么西洋参泡水喝的禁忌有哪些?
中医认为西洋参性寒 ， 味甘微苦 ， 人肺、脾经 ， 具有补气、清火 除烦、养为生津之功效 ， 通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢 倦怠、失血气短等症 。妇科疾病中出血过多 ， 如功能性子宫出血、产后出 血、子宫肌瘤 ， 而造成阴虚内热者 ， 绝经期因生理原因出现轰热口渴、心 烦失眠、易动肝火等阴虚内热者;宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗 ，  又作放疗火化疗后 ， 导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者 ， 均可用西洋 参治疗 。冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、神倦咽干 ， 可每日含服西 洋参 ， 久用有良效 。
西洋参在治病健身方面虽有独到之处 ， 但它也有禁忌症 。中医认为凡 阳气不足、胃有寒湿者忌服 。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳 缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等 ， 小儿发育迟缓、消化不良者 ， 不宜服用西洋参 。感冒咳嗽或急性 感染有湿热者 ， 也不宜服用西洋参 。西洋参和其它药物一样有副作用 。如有的人服用西洋参后 ， 会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延长;还有的会发生过敏反应 ， 上下肢呈现散在性大小不等的水泡、瘙痒异常 ， 停药后 ， 水泡可自行消退。

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