港式甜点图片
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简介
双皮奶口感细腻润滑 ， 冬天可以趁热吃 ， 夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳 。
材料
500ml牛奶（就那种纸盒装的光明牛奶就行了 ， 不能太淡） ， 鸡蛋2到3只；白糖若干（视口味而定 ， 个人建议多加糖）
做法
1、先把牛奶分成两到三小碗 ， 加糖搅拌 。
2、要是两碗会剩一些牛奶 ， 可以留着做卡布其诺时打奶泡 。
3、把小碗放微波炉里热两分钟 ， 冷却 。
4、拿一个大碗 ， 剥下蛋清 ， 加糖搅拌 。注意：蛋清一定要打散打匀 。剥蛋清也有技巧 ， 蛋壳敲一个缝 ， 让蛋清慢慢漏到碗里 。
5、冷却好的牛奶轻挑奶皮 ， 把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里 。
6、牛奶倒完 ， 奶皮就沉在碗底 ， 千万不要把奶皮弄破 。
7、把蛋清和牛奶搅拌在一起 ， 打匀 ， 再倒入有奶皮的小碗里 ， 奶皮会慢慢的浮起来 。
8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟 ， 最好是碗上包一层保鲜膜 。
9、蒸好的奶冷却 ， 又结一层奶皮 ， 是为双皮奶 。
小诀窍
如果还意犹未尽的话 ， 再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等 ， 还有人把水果 ， 比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶 ， 总之 ， 看个人口味自己创意啦
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