鸡腿如何快速剔骨的方法技巧
用鸡腿肉做菜 ， 都会碰到鸡腿剔骨这个难题 。要想将鸡腿骨快速又干净的剔除 ， 就应该掌握像庖丁解牛那样的有技巧的处理方法 。其实做起来特别的简单 ， 下面就跟大家分享鸡腿如何快速剔骨的方法技巧 。
【鸡腿如何快速剔骨的方法技巧】鸡腿剔骨的方法图解：
1.将鸡大腿洗净 ， 放置案板 ， 准备好一把锋利的小刀 ， 剔骨即将开始 。
2.鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈 ， 将皮、筋挑断 ， 从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀 ， 使腿部鸡肉呈扇形展开 ， 小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离 。
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3.依此做法 ， 可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除 。
4.将剔骨后的鸡肉展开 ， 再次检查是否有碎骨 ， 如有将其小心剔除 。然后整平即可 。
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不管是炒菜 ， 还是做西餐用到鸡腿肉都免不了会遇到剔骨的问题 ， 所以赶快收藏了 ， 以备不时之需吧 。
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