包包子最主要的就是调配一个好吃的馅料 ， 但包子的馅料如果在调制的过程中 ， 水分很多 ， 那么肉馅太稀加什么吸水呢？
文章插图
1、可以加淀粉 。
2、一方面淀粉可溶于水 ， 而且吸附性能较强 ， 在肉馅太稀的时候 ， 加入适量淀粉 ， 可吸收多余的水分 ， 有利于馅料成团不散；另一方面淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解 ， 同时淀粉中的碱性物质 ， 可破坏肌肉纤维组织 ， 使水分更多的渗入肉内 ， 补偿因蒸包子时高温加热引起的失水变老 ， 加上水淀粉遇热会变粘稠 ， 很容易把肉类包裹住 ， 加入肉馅中不仅可以解决肉馅太稀的问题 ， 还可以让肉吃起来嫩 ， 入味 ， 滑 ， 营养流失少 。
【肉馅太稀加什么吸水】以上就是给各位带来的关于肉馅太稀加什么吸水的全部内容了 。
推荐阅读
- 剪映如何添加4屏分屏特效
- 鲜道寿司加盟
- 施食后饿鬼能增加解脱的机会吗
- 加热杯垫可以加热什么材质
- 面条机作面条
- 戴永红量贩零食加盟
- 我的阿拉斯加怎么长不大
- 鸡蛋糕可以在微波炉里热吗
- 肉馅加蛋清还是蛋黄
- 鸡蛋鸽子蛋里能加蜂蜜一起食用吗