猫跟鸡煲汤做法
【猫跟鸡煲汤做法】1、将鸡片以及猫肉取肉洗净 ， 竹蔗洗净斩成段 ， 陈皮浸软洗净；水发香菇去蒂 ， 洗净 ， 盛入瓦钵；
2、香菇内加入猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00毫升 ， 上笼蒸10分钟取出；
3、将香菇切成丝 ， 浸入原汤内；
4、将锅烧热 ， 加入猪油 ， 烹入姜汁酒、二汤、精盐 ， 待烧沸后 ， 放入鱼肚丝用文火煨2分钟 ， 捞出沥干水分；
5、再加入清水、姜片、黄皮叶 ， 15分钟后捞出 ， 除去姜片、黄皮叶 ， 沥干水分；
6、往锅里放入猪油 ， 烹入姜汁酒 ， 将猫肉下锅煸透后 ， 加入清水2500
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