文章插图
早餐吃个鸡蛋有这些好处
早餐吃个鸡蛋有这些好处
有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用 。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛 。
增加饱腹感
鸡蛋能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感 。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长 。
提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中 。
补充蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者 。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应 。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶 。
所以说，早餐一定要吃鸡蛋 。但是光知道鸡蛋的好处可不行，还要知道哪种鸡蛋最营养 。
根据各种研究与实验数据，我们列出了所有鸡蛋吃法排行榜，最后发现，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一 。
【早餐吃个鸡蛋有这些好处】 水煮蛋要这样做：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化 。
推荐阅读
- 毛鸡蛋什么味道
- 麦饼筒怎么做法
- 老枣鸡蛋汤怎么做 鸡蛋红枣汤怎么做
- 鸡蛋清为什么会发青还能吃吗
- 南瓜鸡蛋羹的做法
- 吃鸡蛋的几个知识你必须了解
- 鸡蛋可以不放冰箱吗
- 冬瓜鸡蛋汤怎么做好吃又简单 冬瓜鸡蛋汤怎么做
- 鸡蛋柿子汤怎么做好吃 鸡蛋柿子汤怎么做
- 黄瓜鸡蛋汤怎么做好吃 黄瓜鸡蛋汤怎样做好吃