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水果榨汁营养流失更为严重！
水果榨汁营养流失更为严重！
据试验表明 ， 黄瓜在打汁后 ， 和打汁前相比 ， 维生素C的破坏率高达80% 。这是因为在打汁时 ， 高速旋转的刀片把细胞全部破坏 ， 其中的所有东西都混在了一起 。水果中的维生素C遇到了多种氧化酶 ， 自然就会损失惨重 。
对于水果中的不溶性的纤维、不溶性的钙等元素在榨汁中就会被留在渣子当中 。榨果汁时 ， 大部分会将果渣过滤掉 ， 水果榨汁 ， 纤维主要集中在果渣里 ， 扔掉果渣只饮果汁 ， 自然会损失大量纤维 。
吃掉榨汁后的渣子就可以了吗？
水果中的纤维素具有预防和减少糖尿并心血管疾病等的保健功效 ， 还能有效地刺激肠胃蠕动 ， 促进排便 。水果榨汁的渣滓是含有很多纤维 ， 吃掉渣子对于需要控制便秘和血脂的人来说是好的 ， 对于那些容易腹泻腹胀的人则并不适合 。而且水果榨汁后的渣子的口感是非常不好的 。既然如此 ， 不如吃个完整的水果 ， 既能够吸收全部的营养 ， 而且有很好的口感 。
果汁多饮可能导致肥胖
【水果榨汁营养流失更为严重！】 水果榨成果汁 ， 无论热量、糖分均浓缩 ， 更加容易摄取过量 。一个重131克的橙子热量为62卡路里 ， 糖分12.3克；但一杯240毫升的橙汁 ， 约用3个橙榨成 ， 热量为112卡路里 ， 糖分是20.8克 ， 两者相差近一倍 。一般人也许吃上一个橙子就有饱腹感了 ， 但是可能喝了一杯橙汁 ， 相当于三个橙子都一定有效果 。这样无形中就增加了人体中摄入的热量和糖分 ， 不知不觉中导致肥胖 。
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