干竹笋炖鸡怎么做干竹笋炖鸡的做法

步骤1
主料:鸡肉300克、干竹笋50克 。辅料:姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙 。

干竹笋炖鸡怎么做干竹笋炖鸡的做法

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步骤2
鸡肉剁成块 。
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步骤3
干竹笋提前热水泡发 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
葱切成葱花 。
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步骤6
锅中加水,放入鸡块焯水,捞出备用 。
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步骤7
在锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末爆香,然后放入鸡肉翻炒,再加入料酒翻炒 。
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步骤8
【干竹笋炖鸡怎么做干竹笋炖鸡的做法】鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀,再加入适量的水炖煮6-8分钟 。
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步骤9
炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟 。
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步骤10
大火收汁即可 。
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