农家热菜大全图片
那要看你想吃什么菜？
农家小炒属于家常菜谱，主要原料是粉条和里脊肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦 。
农家小炒的原料：韭菜、黄豆芽、粉条、里脊肉
农家小炒的配料：葱、姜，盐、生抽
农家小炒的调料：淀粉、胡椒粉、十三香、干辣椒
农家小炒的做法：
1、里脊肉切丝，分3--4次加入少量清水抓匀后加入胡椒粉、酱油淀粉腌制20分钟备用；
2、韭菜洗净控干切4cm左右的段，粉条泡好后用开水煮软切4cm的段，豆芽洗净控干，葱姜干辣椒切丝，备用；
3、炒锅烧热，入油5、6成热时将肉丝放入滑开，变色后烹入少量料酒，炒匀盛出备用（这步一定要快，肉一变色就盛出，时间长肉就老了）；
4、锅里放入少量的底油，爆香葱姜丝，倒入豆芽调入盐，少许生抽，十三香翻炒均匀后倒入粉条，干辣椒丝继续翻炒一两分钟，倒入肉丝，韭菜，翻炒均匀后即可（韭菜要最后放，保持清香的口感）。
