农家鹅肉 农家鹅肉的做法
步骤1
准备食材：鹅肉200克、土豆100克、干辣椒10克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、油适量、花椒5克、小葱1根、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、豆瓣酱1茶匙、青椒20克、红椒10克 。
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步骤2
鹅肉洗净剁块 。
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步骤3
土豆去皮切小块 。
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步骤4
干辣椒切段 。
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步骤5
蒜切粒 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
青椒切块 。
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步骤8
红椒切块 。
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步骤9
小葱切葱花 。
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步骤10
首先锅中倒水、烧热 ， 倒入鹅肉块、料酒焯水2分钟 ， 捞出备用 。
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步骤11
然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 倒入鹅肉 ， 炒出多余的油 ， 再下入姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、桂皮炒出香味 。
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步骤12
接着放入豆瓣酱 ， 酱油 ， 盐、土豆翻炒均 ， 再倒入适量清水 ， 中火焖煮20分钟 。
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步骤13
接下来调入鸡精 ， 放入青红椒继续煮5分钟 。
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步骤14
最后大火收汁 ， 盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。【农家鹅肉 农家鹅肉的做法】
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