酒店热菜房要些什么
备菜间：操作台，水槽，货架子等 。（绞肉机、土豆去皮机、洗菜机等机械设备） 凉菜间：切配（操作台、低温工作柜、台面立架），货架子，冰柜，制冰机，水槽等 热菜间：各种炉灶，打荷（操作台、拉门柜、热荷柜等），切配（操作台、低温工作柜、台面立 架等），货架子，水槽，冰柜等 面点间：炉灶，蒸饭柜，烤箱，饼铛，和面机，压面机，打蛋机，面案台，操作台，货架子，保鲜柜，冰柜，储藏柜，盘架车等 洗碗间：水槽，碗柜，消毒柜，货架子 。（洗碗机） 我说的可能不全面，有的也太多了，其实还是要看客户有什么要求视具体情况而定的！ 希望能对你有所帮助！***** 你看本论坛的贴内精华,马上回答你.---->
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