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出处: 中国历代茶具
年代: 现代
质地类型: 铜器
功用类型: 茶具
栏目关键词: 近现代茶具
主题词或关键词: 壶 维吾尔族
辅助分类项: 茶具我国少数民族地区的饮茶方法很有特色，除了一部分同汉族居住区相同的以开水冲泡成品茶叶的方法外，主要采用的是煎煮配以其他辅料的方法 。新疆维吾尔族同胞喝茶偏好米砖与茯砖 。这两种茶依加工方法都属于紧压茶，就是用高压蒸汽将茶蒸软，再放在模盒内紧压成块状（压制好的成品形状有砖形、伞形、圆形多种），便于保存 。紧压茶的原茶有黑茶、红茶和绿茶 。米砖属于红茶型，是用红茶片末轧制紧压而成 。茯砖又名伏砖，因在伏天加工而得名，运往新疆、青海等地的茯砖多以四川西路边茶为原料 。天山山脉横亘新疆中部，使南、北疆气候各异，物产有别，生活方式不同，茶的品饮方式也不同 。以畜牧业为主的北疆牧民，家家帐篷中挂一把铝制茶壶，壶底对准终日燃烧的煤炉，壶中是掰成小块的茶砖、牛奶、水、盐煮成的奶茶，这香喷喷、咸滋滋的奶茶随时煮着，是“宁可一日无米，不可一日无茶”的牧民生活必需品 。南疆的沙漠外围是水草丰茂、农产富饶的绿洲，人们多以农业为生，当地居民喝的是香茶 。香茶与北疆奶茶都用茶砖煮成，只是奶茶中加入的是牛奶，而香茶加人的是胡椒、桂皮等香辛料碾成的细末，煮后香气四溢，故名香茶 。通常是一日三餐之时，一边吃馕，一边喝香茶 。煮香茶一般用一把铜质长颈茶壶（也有用搪瓷茶壶的），为防止倒茶时茶渣、香辛细末一并混入茶水，往往在壶嘴上套一个过滤网 。【维吾尔族刻花镂空提梁铜壶】这把铜壶，通体饰以花纹，繁密精致，体现了维吾尔族浓郁奇丽的工艺美术特征 。
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