步骤1
准备食材：猪蹄200克、剁椒60克、小葱1根、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、油适量 。
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【剁椒猪蹄的做法，剁椒猪蹄怎么做】步骤2
葱切葱花 。
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步骤3
锅内倒水烧开 ， 放入猪蹄煮约1分钟来除去血水 。
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步骤4
将已焯水的猪蹄放入高压锅里 ， 加入一些清水 ， 加入料酒和生抽盖上盖压20分钟 。
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步骤5
炒锅内倒入适量油 ， 油热放入猪蹄翻炒1分钟 。
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步骤6
再放入剁椒翻炒均匀 。
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步骤7
然后加入盐、鸡精调味 ， 撒上葱花即可 。
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