豆角蒸面条三不粘的做法豆角蒸面条三不粘怎么做
步骤1
准备食材：豆角50克，面条250克，猪肉丝50克，洋葱20克，大蒜3克，姜1克，小葱3根、生抽2克，老抽1克，食用油适量，鸡精1克，盐2克 。
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步骤2
小葱切段 。
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步骤3
大蒜切片 。
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步骤4
生姜切末 。
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步骤5
洋葱切丝 。
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步骤6
豆角去筋后切段 。
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步骤7
锅中500毫升清水煮沸后，倒入1克盐、2克食用油，倒入面条煮1分钟用漏勺捞出 。
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步骤8
这是防止面条沾粘的第一步；用筷子挑散面条，利用风扇使面条快速冷却 。
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步骤9
倒入碗中加入3克食用油，使面条均匀裹上油，这是防止面条沾粘的第二步 。
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步骤10
炒锅中倒入5克食用油，油温6成热，倒入肉丝翻炒均匀 。
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步骤11
下入蒜、姜炒香，加入豆角翻炒3分钟，放入小葱炒香，倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火焖煮5分钟 。
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步骤12
再放入洋葱丝焖煮2分钟，盛出菜，汤汁留锅中 。
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步骤13
将面条倒入汤汁中拌匀吸收满汁水盛入盘中，这是防止沾粘的第三步，再将盛出的菜倒入面条上 。
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步骤14
锅中加500毫升清水，将面条放入蒸架，大火蒸5分钟，再撒入盐、鸡精继续焖煮5分钟 。
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步骤15
完成 。
【豆角蒸面条三不粘的做法豆角蒸面条三不粘怎么做】
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