面食鱼馒头的做法视频
过年期间，我们都会做很多面食，储存起来 。北方天冷，易储存，整个正月，我们这里都是不干活的，所以这些馒头，我们要吃一个正月 。过年期间，我们都会做很多面食，储存起来 。北方天冷，易储存，整个正月，我们这里都是不干活的，所以这些馒头，我们要吃一个正月 。
鱼馒头，用金鱼壳子压出来，模样可爱，吉祥，金鱼造型，寓意象征年年有余 。(收起)
食材
主料
面粉
500g
辅料
发酵粉
适量
温水
适量
步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大 。
2.面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂 。
3.金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉 。
4.揉匀，案板撒面粉，搓成长条 。
5.将面团放入模具中，按压 。
6.倒扣出来 。
7.移动到盖帘上，醒发 。
8.饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内 。
9.开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火 。再焖5分钟，开盖子即可 。
小贴士
1、温水化开发酵粉，加面粉和成比较硬的面团，硬面团揉出来的馒头更劲道，香甜 。
2、模具里面实现撒粉，再将面粉扣出，防止粘连 。
3、馒头揉好后，一定要醒发，否则馒头出锅容易回塌 。
4、蒸完关火，一定要焖5分钟在开盖子，防止回塌 。【面食鱼馒头的做法视频】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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