煮鸡蛋的正确做法

【煮鸡蛋的正确做法】煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，顾名思义，只需要将鸡蛋放入水中煮熟即可食用。但是，这看似简单的煮鸡蛋却仍有不少人煮失败了，不是鸡蛋爆裂就是鸡蛋太熟。煮鸡蛋要煮多久也是一门学问，这种简单的鸡蛋做法也是深受人们喜爱的早餐首选。煮鸡蛋能够最大程度上保留鸡蛋原有的营养价值，不过虽然鸡蛋的营养丰富，也不宜食用过多。
锅内烧水，把这七个洗干净的鸡蛋凉水放入锅中，鸡蛋要想好剥壳，首先就要凉水下锅，开中火煮制、水开后开始计时，需要煮十分钟。煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着。

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2.十分钟以后捞出鸡蛋，用凉水冲凉，在鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉，是鸡蛋容易剥皮的关键一步。

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水煮鸡蛋的功效与作用
1.增强机体抵抗力的功效:水煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质，有利于为机体补充能量，促进免疫蛋白的合成，从而增强...
2.健脑益智功效:水煮鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，有利于促进神经系统的发育，达到健脑作用，可增强记忆力。
3.防癌功效:鸡蛋中含有丰富的维生素B和微量元素，有利于分解体内的致癌物质，从而达到防癌作用。