可乐鸡翅的做法窍门
鸡腿是一种较为普遍的调料，在日常生活中，大家许多 盆友喜爱把鸡腿制成盐烤鸡腿、新奥尔良鸡翅或焦碳羽翼这些，针对焦碳羽翼而言，做鸡翅应该是最不便的 。由于大家必须加上焦碳鸡腿，再留意一点便会造成腌焦鸡腿不那麼美味可口 。因此 如果我们要想制做美味可口的焦碳羽翼，就必须大家多去试着一下可口可乐鸡翅的做法小窍门 。
用材
鸡腿(翅中最好)八个、可口可乐可乐瓶一罐、盐适量、米酒、酱油4ml、生抽酱油10ml、姜片(无关紧要，有则更强)5片、八角茴香(无关紧要，有则更强)半支或一支 。
可口可乐鸡翅的做法
文章插图
1、在生鸡腿上划刀，或是用木签给每一个鸡腿正反两面共戳6个小孔，那样能够 更为进味 。用一勺酱油5ml，一茶匙米酒10ml腌最少两小时【時间紧可省去腌渍，但是划刀和戳洞，不然不容易进味】 。
2、锅里放凉水和姜蒜片，鸡腿与凉水一同入锅烧开，无需煮透，见到白沫子比较多时关火捞起来就可以，用湿热的水一个个清洗掉白沫子，控干 。
3、用厨房用纸擦拭，有杂眉能够 此刻拔整洁 。【最好用不沾锅】把锅用生姜片涂一遍能够 避免鸡腿黏锅 。(无需加点油，鸡腿自身会冒油)用文火将鸡腿煎至金黄色，摇晃锅以防黏锅
4、一听可乐、一勺米酒、一勺酱油，一茶匙生抽酱油，加半支八角茴香一个八角会更有口味 。无需放水 。
5、炖至料汁还剩一碗水的量时，再尝一尝咸度，如需放盐再加小量盐，那样不易疏忽大意 。炖至料汁收浓，浓度值看图片，基础全部汁都裹在鸡腿到了，只剩约三勺料汁了，起锅
小提示
1.第一流程是除腥的，把鸡腿用冷水加几块姜，几个葱，烧开，撇掉白沫子(这就是鲜血被煮出来，除腥)，随后用冷水冲整洁，控干(避免下一步煎的情况下溅油)
【可乐鸡翅的做法窍门】2.用开水冲可使蛋白太松住，更嫩滑
3.料汁在即将收浓的情况下收得速度会比刚开始快，因此 看见类似的情况下要盯住一点儿，火调小，要不然糊了就功亏一篑了
4.喜爱甜一点就用可口可乐公司，不太喜爱甜就可口可乐
5.【为何要先腌后焯】①更进味 。已腌进味的生牛肉、羊肉、鱼类等再焯六分钟至沸腾并不会煮掉肉里的咸香 。②【不正确解释】假如先焯后腌得话，绰水以后肉收紧了，一来不易进味，二来肉质地非常容易变柴 。
6.口感是很本人的事，它是一道咸咸甜滋滋菜，提议平常喜欢吃糖醋里脊的盆友，放一听可乐，平常不常常吃甜口菜的盆友，放半听可口可乐
7.这一食谱中，一勺=5ml
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