牙签肉的做法，牙签肉怎么做的
名字：牙签肉
原材料：
生猪肉1斤，油麦菜1颗 。
调味品：
食用油适当，花雕酒半汤勺，木薯淀粉1汤勺，烤肉蘸料120克 。
文章插图
牙签肉做法：1、将猪颈肉、油麦菜备好
2、猪颈肉用冷水清洗整洁，切割成适合尺寸的肉粒，添加烤肉蘸料、花雕酒用手抓匀，腌渍三十分钟，随后添加木薯淀粉抓匀，用木签串出锅中加点油，烧至5-6成热时(油冒泡泡)，用筷子夹烤串轻放进锅中里，低火炸至金黄色 。
3、油麦菜清洗控干水分切成细丝碗里铺平油麦菜丝，把炸好的烤串捞起来放到上边就可以
小提示：1、假如喜爱味儿更浓醇，能够 撒上五香粉、辣椒面等香辛料 。
2、能够 先尝一尝烤肉蘸料的咸度，依据自身的口感来配制 。
3、添加花雕酒或浓度较高的的纯粮酒(50度之上)味儿会变香 。
4、煎炸時间长度看本人的口感，喜爱嫩的就少炸一会，喜爱焦的就多炸一会 。
5、沒有猪颈肉能够 改成里脊，一样鲜嫩 。
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【牙签肉的做法，牙签肉怎么做的】
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