为什么除夕吃饺子 除夕吃饺子的原因
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导读：我国的除夕吃年夜饭的时候一定会吃的就是饺子 ， 那么为什么除夕吃饺子呢？除夕吃饺子的原因是什么呢？我们一起来看看吧 。
为什么除夕吃饺子
【为什么除夕吃饺子 除夕吃饺子的原因】按照古代的习俗 ， 饺子是过年祭祀后食用的食品 。过年时 ， 讲究守岁时包 ， 辞岁时吃 ， 即到子时吃 ， 此时为两年之交、迎新辞旧的时刻 ， 具有特殊意义 ， 取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有喜庆团圆和吉祥如意的意思 ， 预示新的一年里交上好运 。
饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。饺子有馅 ， 便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的美好期盼 。在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。饺子本身就好吃 ， 民间有“舒服不如躺着 ， 好吃不如饺子”的俗话 。
除夕吃饺子注意点
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 。做馅时不盲目追求“香”的口味 ， 尽量不用肥肉 ， 原则是少肉多放菜 。这样可以增加膳食纤维的摄入 ， 减少或降低脂肪和胆固醇的摄入 。许多人调饺子馅时 ， 觉得只放肉香味不够 ， 还要加好多油 。油多了 ， 口味就有点腻了 ， 多加盐或酱油口味是好了 ， 可吃进去的盐自然而然也就多了 。油盐吃多了 ， 有害健康 。
另外 ， 蔬菜中含的水分比较多 ， 用蔬菜做馅时怕馅太稀 ， 大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅 ， 这样等于把其中的营养素也给倒掉了 。菜需要挤水的话 ， 把挤出来的水分用来拌馅 ， 防止营养白白丢失和浪费 。
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