天天吃粥有什么危害
【天天吃粥有什么危害】喝粥 ， 作为一种保持健康的方式被广为推崇 。但中国有句古话是过犹不及 ， 即便再营养美味的食品 ， 食用过量也会有不妥 。研究表明 ， 吃稀饭比吃干饭更易引起血糖升高 。专家解释 ， 淀粉由淀粉颗粒组成,植物种子或根茎中的淀粉并不溶于水,加热才能促进它在水中溶解 。加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀,从而使包裹它们的包膜破裂,淀粉胶化,加热时间越长,这种作用越彻底,进食后越能广泛与消化液接触而被吸收 。另外,稀饭和干饭含水量不同,由于物理性状的区别,也会影响它们在胃中停留的时间,影响它们在小肠消化吸收的速度 。因为上述两个因素 ， 导致进食稀饭后胃的排空时间比较短,更容易引起血糖升高 。研究发现 ， 不仅喝粥如此 ， 喝汤也有类似的作用 。专家提醒 ， 吃粥一定要适量 。
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