十三香和五香粉的区别
第一:香味上面的不同 。十三香是五香粉的基础 , 里面添加了很多的香料的 , 香味更加的多样 , 非常的浓郁 , 要是在家里面烹饪的时候 , 想要做菜的时候食材的腥膻味不是非常浓郁的话 , 就用五香粉就可以了 , 要是想要去掉腥味和增加香味的话 , 就要使用十三香 。
【十三香和五香粉的区别】第二种:香料搭配上的不同 。要说十三香和五香粉有什么大的差别的话 , 那就是在香料的使用上面有很大的不同 , 十三香是用十三种以上的香料加工的 , 而五香粉是用五种以上的香料加工的 。五香粉的配制非常的简单 , 就是由陈皮、桂皮、花椒、干姜、大料这五种 , 再添加上一些辅助的香料进行配制 。
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